Torta Arlecchino!!! Soffice bontà "zebrata"!
Ciao a tutte!! Questa torta è perfetta per carnevale, ma visto che ai miei bimbi è piaciuta tantissimo, mi costringono a farla molto spesso!!!
Gli ingredienti per uno stampo da 24-26 cm di diametro sono:
-300 gr di farina 00;
-225 gr di zucchero;
-2 uova grandi;
-125 ml di olio di semi;
-125 ml di latte;
-una bustina di lievito;
-una bustina di vanillina;
-1 cucchiaio di cacao amaro;
-colorante rosso, colorante verde, zucchero a velo.
Lavorate le uova con lo zucchero per 5 minuti (con le fruste elettriche o nella planetaria). Aggiungete l'olio a filo, poi aggiungete la farina (mescolata con il lievito e la vanillina) alternandola con il latte. Dividete l'impasto in 4 ciotole, una parte lasciatela bianca, ad una aggiungete il cacao, ad una colorante rosso quanto serve ad ottenere un impasto abbastanza colorato, ad una aggiungete il colorante verde:
Nello stampo imburrato ed infarinato, ponete 1 cucchiaio di impasto bianco, sopra di esso 1 cucchiaio di impasto verde, sopra impasto rosso, sopra impasto al cacao e continuate così fino ad esaurire gli ingredienti, non mescolate gli impasti e non scuotete troppo lo stampo, otterrete questo:
Cuocete a 175 gradi per 30-35 minuti e voilà!
Spolverizzate di zucchero a velo:
Servite!!
La torta è buona e soffice, potete aromatizzarla anche con buccia di arancia grattugiata e riscuote un successone con i bimbi!!
Il pane senza impasto!!!! (Veloce e buonissimo!!)
Ciao!! L'altro giorno ho fatto il pane in pochissimo tempo, usando un impasto...senza impasto ovvero molto morbido, tanto che va mescolato con la spatola e non a mano...l'impasto è molto simile a quello della mia pizza senza impasto, ma avendo più lievito i tempi di lievitazione sono ridotti!!
Per 2 filoni occorrono:
-300 gr di farina 0;
-200 gr di farina di grano duro;
-mezzo cucchiaio di sale;
-un cucchiaino e mezzo di lievito di birra liofilizzato;
-375 ml di acqua tiepido calda;
Mescolate tutti gli ingredienti in una grossa ciotola e fate lievitare 1 ora e mezza;
Su una spianatoia infarinata mettete l'impasto e formate prima 2 pallotte di pasta e poi dei filoni, poneteli su una tegli spolverizzata di farina di mais e fate lievitare coperto per 1 ora circa:
A questo punto, se volete spennellate di acqua e spolverizzate di sesamo, e cuocete nel forno a 225 gradi per 30-35 minuti, finchè i filoni non sono dorati e croccanti:
Il pane è buonissimo, la mollica è alveolata, ideale per far su i sughini!!!!
Buon appetito!!!
Ciao a tutte, ieri ho fatto la torta Barozzi, di cui ho trovato ricette diversissime.....io ho fatto questa versione che ci è piaciuta moltissimo!!! Per chi non la conoscesse si tratta di una pasta frolla con un ripieno alle mandorle e cioccolato, di consistenza simile ai brownies.....insomma un must per gli amanti del cioccolato!!!
Per la pasta frolla:
-250 gr di farina 00;
-110 gr di burro;
-80 gr di zucchero al velo;
-mezza bustina di lievito;
-mezza bustina di vanillina;
-un uovo.
Mettere tutti gli ingredienti, tranne l'uovo, nel robot da cucina e far andare fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere l'uovo e far andare il robot fino ad ottenere delle briciole. Lavorare a mano l'impasto e metterlo in frigo fino a quando è pronto il ripieno.
Per il ripieno:
-175 gr di farina di mandorle (o mandorle senza buccia tritate finemente);
-125 gr di cioccolato fondente;
-60 gr di burro;
-90 gr di zucchero;
-mezza tazzina di caffe ristretto;
-un cucchiaino di fondi di caffè;
-un uovo (con tuorlo e albume separato);
-mezzo bicchierino di rhum.
Stendere la frolla e ricoprire uno stampo da crostata di circa 27 cm di diametro, imburrato. Far sciogliere il cioccolato e il burro (io lo faccio al microonde a metà potenza). Far raffreddare e poi aggiungere lo zucchero, le mandorle, il caffè, i fondi, il tuorlo e il rhum. Aggiungere infine l'albume sbattuto a neve con mezzo cucchiaio di zucchero e mescolare bene. Mettere nello stampo foderato con la frolla e cuocere per circa 30 minuti a 175 gradi ed....eccola!!!
Buon appetito!!!!
