mercoledì 17 aprile 2013

Torta soffice al cioccolato e arancia, senza burro, senza uova e senza latte!!!

Ciao a tutte!! L'altro giorno avevo voglia di cioccolato, ma ero rimasta senza uova.....ho fatto questa soffice ciambella, deliziosamente morbida e perfetta se amate l'abbinamento cioccolato e arancia!!

Per una ciambella di 25 cm di diametro occorrono:

-400 gr di farina 00;
-300 gr di zucchero;
-50 gr di cacao amaro;
-2 cucchiaini di bicarbonato;
-una bustina di vaniglina;
-1 cucchiaino di cannella;
-1 cucchiaino di sale;
-170 ml di olio di semi;
-2 cucchiai di aceto (anche balsamico!),
-350 ml di acqua;
-125 ml di succo di arancia;
-buccia grattugiata di un'arancia.

Imburrate mooolto bene uno stampo a ciambella, possibilmente antiaderente e infarinatelo.
Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi:



Aggiungete i liquidi e mescolate con una frusta a mano per un paio di minuti, da ultimo aggiungete la buccia di arancia:



Versate l'impasto nello stampo:



Cuocete in forno a 175 gradi per 35-45 minuti, aspettate 5 minuti e poi rovesciate direttamente sul piatto di portata:



spolverizzate di zucchero a velo:


E buon appetito!!!

 


 





mercoledì 10 aprile 2013

Ciambellone soffice al mandarino!!!

Ciao a tutte! Avendo dei mandarini da smaltire, ho fatto questo morbido ciambellone usando il succo e la buccia dei mandarini, ovviamente potete tranquillamente usare succo e buccia di arancia!!

per una ciambella alta, di 25 cm di diametro occorrono:

-350 gr di farina 00;
-3 uova grandi a temperatura ambiente;
-250 gr di zucchero;
-150 ml di olio di semi;
-150 ml di succo di mandarino;
-1 bustina di lievito;
-buccia grattugiata di 2 mandarini;
-una bella manciata di gocce di cioccolata;

Per prima cosa lavorare a spuma le uova e lo zucchero per almeno 5 minuti, aggiungere l'olio a filo e poi cominciare ad aggiungere la farina setacciata col lievito, alternando con il succo di mandarino. Aggiungere infine la buccia di mandarino e le gocce di cioccolata:


Versare l'impasto nello stampo da ciambella imburrato ed infarinato e cuocere a 175 gradi per circa 40-50 minuti (prova stecchino!). Sfornare:



E decorare con zucchero a velo....



Ed ecco la fetta, buona merenda!!!



domenica 7 aprile 2013

Biscotti della nonna all'arancia!!!

I biscotti della nonna!

ciao a tutte!! L'altro giorno ho fatto questi biscotti che sono deliziosi sia da soli sia da inzuppare nel latte, sono facili da fare e non contengono burro ma olio!!
Gli ingredienti per circa 36  biscotti sono:

-350 gr di farina 00;
-2 uova a teperatura ambiente;
-mezza bustina di lievito;
-buccia grattugiata di 1 arancia;
-75 ml di olio di semi di arachide;
-125 gr di zucchero semolato.


Sbattere uova e zucchero e aggiungere l'olio a filo, aggiungere la farina mescolata con il lievito e la buccia grattugiata dell'arancia. Amalgamare tutto per ottenere un impasto omnogeneo:



Prelevare dei pezzetti di imapsto di circa 16 gr (grandi come una piccola noce) e fare dei bastoncini spessi come un dito e lunghi circa 8 cm, rotolarli nello zucchero semolato e mettere su una placca coperta di carta forno:



Cuocere a 175 gradi per circa 15 minuti, sfornare e far raffreddare e buona merenda!!!!