venerdì 21 giugno 2013

Gelato alla menta con gocce di cioccolato (mint chocolate chip icecream)

Ciao a tutti!!
Vi presento un altro gelato, uno tra i preferiti dei miei bimbi, che adorano l'abbinamento menta-cioccolato...Gli ingredienti sono:

-2 uova medie;
-250 ml di latte;
-100 ml di sciroppo di menta (o più se piace);
-500 ml di panna fresca da montare;
-150 gr di zucchero;
-1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
-50 gr di gocce di cioccolato.
Montare le uova con lo zucchero e aggiungere l'amido di mais, e nel mentre portare ad ebollizione 250 ml di latte e 250 ml di panna mescolati fra loro.


Stemperare il composto di uova con il latte-panna caldi e rimettere sul fuoco basso per 5 minuti circa, mi raccomando non fate bollire il composto!!!


Fate raffreddare il composto, aggiungete la rimanente panna e lo sciroppo di menta, assaggiate il composto, se lo volete più "mentoso" aggiungete altro sciroppo.

Mettete il composto nella gelatiera e quando è quasi pronto aggiungete le gocce di cioccolato. Mettete in freezer a solidificare ulteriormente e servite!!!!


A noi piace moltissimo!!!!

domenica 16 giugno 2013

Gelato alla fragola supecremoso!!!

Ciao a tutte!! In questi giorni, con l'arrivo del caldo, mi sto divertendo con la mia gelatiera.....ieri ho fatto questo gelato supercremoso alla fragola, potete però usare la stessa base e variare la frutta a piacere.....il gelato in questione sembra una mousse pannosa di fragola, è davvero buono!!! Io ho la gelatiera grande, se la vostra è piccola dimezzate le dosi.

Ingredienti:

-250 gr di purè di fragola (o altra frutta a piacere)
-500 ml di panna fresca da montare;
-250 ml di latte;
-una lattina di latte condensato da 400 gr (397 per l'esattezza!)

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola:

Se volete potete passare il purè di fragola al setaccio per eliminare i semini, io non l'ho fatto perchè ci piace così.

Versate il composto nella gelatiera e fate andare finchè il gelato è pronto. Mettete in freezer finchè raggiunge la giusta consistenza e....buon appetito!!!